带壳生蚝怎么蒸

带壳生蚝的蒸法如下：

1. 清洗生蚝 ：使用刷子将生蚝外壳刷洗干净，确保没有泥土和污垢。

2. 准备蒸锅 ：在锅中加入清水，水开后将生蚝放入蒸锅中。

3. 蒸制时间 ：根据生蚝的大小，蒸制时间通常为7至15分钟。个头小的生蚝蒸7分钟左右，个头大的蒸10至15分钟。蒸制过程中要观察生蚝开口情况，一旦开口即可出锅，避免过熟导致肉质紧缩变硬。

4. 调料准备 ：可以根据个人口味准备蘸料，如生抽、香醋、蒜末、小米辣等。

5. 出锅享用 ：蒸好的生蚝撬开壳，取出蚝肉，搭配准备好的蘸料食用。

请根据个人口味和喜好调整具体的蒸制时间和调料搭配。希望您能做出美味的带壳生蚝!

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