冻干水果干是怎么做的
1. 前期准备 ：
选择新鲜水果，清洗干净。
根据需要，削皮、去核，并切成适当大小的块状或条状。
2. 冻干机操作 ：
将处理好的水果均匀铺放到冻干机的托盘内。
将装满水果的托盘放入冻干机的干燥仓内。
设置冻干工艺，启动设备进行真空冷冻干燥。
3. 冻干过程 ：
在真空环境下，水果中的水分首先冻结成冰晶。
抽除空气，降低气压，冰晶在升华成水蒸气的同时被排出设备外。
经过数小时，水果中的冰晶全部升华，水果干燥。
4. 冻干后处理 ：
冻干程序结束后，关闭设备，解除真空状态。
取出冻干水果，进行密封包装以保持其松脆口感和延长保质期。
冻干水果干的优势在于其松脆的口感和保留大部分营养成分，同时复水性好，加水后可以恢复接近新鲜状态。需要注意的是，冻干过程耗电较多，成本相对较高
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